笑话哦本文目录一览：
- 1、酸辣鸡爪的做法
- 2、酸辣泡鸡爪制作方法
- 3、酸辣鸡爪怎么做好吃又简单
- 4、酸辣鸡爪怎么做?
- 5、酸辣鸡爪怎么做
- 6、舌尖上的美味——鸡儿哟鸡爪
酸辣鸡爪的做法
柠檬酸辣鸡爪
配料:鸡爪、白醋、酱油、糖、柠檬、盐、蒜、香菜、泰椒、胡椒粉、姜片、葱段、料酒。
练习步骤:
第一步。清理十个鸡爪。
第二步。去掉你的指甲。
第三步。把它切成小块。我是鸡爪，分三段。
第四步。将鸡爪放入冷水中，加入葱、姜、料酒和胡椒粉。
第五步。大火烧开，转小火煮十分钟，然后关火焖七八分钟。
第六步。用温水洗去熟凤爪表面的浮沫，用冷水洗几次。
第七步。拿一壶凉水，里面可以装冰块。越凉越好，把鸡爪放进去，泡半个小时以上。东北室外温度零下十多度。我没有加冰，就把盆放在盖子上，直接放在外面。冰鲜鸡爪吃起来更有弹性，更有嚼劲。
第八步。泡鸡爪时的酱料准备:在大碗中加入白醋、酱油、糖和盐，搅拌至糖和盐融化。可以尝一尝，做成自己喜欢的酸咸口味。
第九步:大蒜切碎，泰国辣椒切成小圈。
第十步。用盐洗净柠檬的皮，切成薄片。
第十一步。将蒜末、泰国胡椒和柠檬片放入调味汁中，搅拌均匀。
酸辣泡鸡爪制作方法
泡椒鸡爪怎么做
制作泡椒鸡爪需要准备一些鸡爪，大蒜，生姜，八角，花椒，野山椒，鸡精，盐，蒜，锅里面加入适量清水煮开，然后把鸡爪放进去，一直煮到软烂，一定要把鸡爪的指甲给剪掉，然后捞出来放到冰水当中，把葱切成段状，生姜切片，大蒜切末，把鸡爪放到盒子里面，准备一些野山椒切碎，还可以再切一些朝天椒，鸡爪冷却以后，背部切一刀骨头去除，放进大葱，生姜，蒜，花椒，八角的盒子里面，然后野山椒末以及盐鸡精放进去搅拌均匀，然后再加一些野山椒，加入适量的凉开水搅拌均匀，盖上盖子，大概冷藏几个小时左右就可以吃了。
制作好吃的泡椒鸡爪一定要注意，鸡爪煮的时间一定不能太长，一般把鸡爪放到清水里面煮，如果时间太长就会让口感变得非常老，做出来的鸡爪就没有嚼劲，清水开以后就可以把它捞出来了，在煮鸡爪的过程中，一定不要用丁香，桂皮，八角等香料，会让鸡爪的颜色发黑，而且泡椒鸡爪也会变得很难看，制作好吃的泡椒鸡爪还应该注意，加入泡椒水，并不是加泡椒就可以的，加一些泡椒水才能够让它更加入味，除了可以加泡椒水以外，还可以用泡姜或者其他一些东西来代替，像米醋就不错。
制作泡椒鸡爪放置的时间一定要注意，在制作的时候如果放的时间太短，泡椒鸡爪就不会很好吃，尽量时间保存的久一些，这样才能让味道更加浓郁，可以让泡椒鸡爪更加入味，大概三天到5天左右再吃会更好。
泡椒鸡爪孕妇可以吃吗
自己在家里面制作的泡椒鸡爪，孕妇少量的吃一些是可以的，鸡爪里面含有一定的营养物质，制作成泡椒味道以后就会变得比较辣，所以怀孕期间的女性尽量少吃一些，很容易出现便秘上火症状，泡椒鸡爪如果是外面购买的，那么尽量不要吃，这里面可能添加了很多化学成分，只有自己做的吃一些才不会对健康造成影响。
鸡爪如何处理
鸡爪的处理方法就是把鸡爪先放到水里面煮一下，再把鸡爪清洗干净，很多人鸡爪没有清洗干净就开始制作，这样就很容易让它坏的更快，要反复搓洗，确保上面没有油，这样才能延长泡椒鸡爪的保存时间，做出来的泡椒鸡爪颜色也更加好看一些。
处理鸡爪也可以准备一次性手套，一把小剪刀，一些鸡爪，拿一个鸡爪，爪心应该朝里，然后中间剪开，一直剪到爪心部位，关节的地方拍开，一直到软骨分离，然后再把主骨皮分离，爪心朝着自己，沿着每一个爪的指头中间剪开，完成以后剪刀可以放下，用自己的手指，用指尖沿着开口，把爪骨和皮逐一推开，一直到软骨，这样就可以把骨头取出来，这样鸡爪去骨就完成了。
鸡爪会有一定的腥味，所以经过漂洗制作食物会更好一些，把鸡爪上面黄色的茧给去除，把指尖给剁掉，漂洗浸泡处理，在清水里面加入适量的料酒，葱，姜，然后再放入鸡爪，浸泡三个小时到4个小时，这样就能够祛除异味，鸡爪放到开水里面烫一下，可以去除杂质以及腥味，捞出来放到清水当中，再加入适量的生姜片，葱段，料酒，盖上盖子用大火煮开，然后再转成小火焖煮10分钟左右捞出来，焖煮的时候水要淹没鸡爪，不要用大火，这样会把鸡爪煮烂，煮好以后放到冰水里面冷却，也可以用清水不断的冲洗，让它从软变硬，颜色非常洁白，质地也很爽脆，鸡爪脱骨后用清水冲洗干净，然后再进行烹调，如果一次性做不完就放到冰箱冷藏，但是一定不要着急冻起来。
泡椒鸡爪吃多了怎么办
泡椒鸡爪吃多了可能会觉得肠胃方面不舒服，这个时候一定要停止不要再吃，多喝一些温开水，如果肠胃部位有疼痛的症状，就可以好好休息一下，多吃一些清淡的食物，喝一些小米粥来调理，以后不要一次性吃太多泡椒鸡爪，也不要经常吃。
酸辣鸡爪怎么做好吃又简单
制作步骤：鸡爪放入冷水中，待水开煮3分钟，捞出备用，锅中放油，放入花椒爆香，放入葱段、姜片、蒜块，再放入小米椒圈翻炒出香味，放入鸡爪翻炒1分钟。锅中放油，放入花椒爆香，放入葱段、姜片、蒜块，再放入小米椒圈翻炒出香味，放入鸡爪翻炒1分钟，放入料酒、香醋、老抽、生抽，翻炒均匀，放入糖翻炒均匀，加水，放入盐，加盖焖煮3分钟，出锅装盘，完成。
酸辣鸡爪怎么做?
鸡爪又称凤爪，有很高的营养价值，富含丰富的胶原蛋白和钙质，经常食用鸡爪具有美容养颜之功效。关于鸡爪的吃法也是多种多样，比较常见的有，泡椒凤爪，麻辣凤爪，凉拌鸡爪，虎皮鸡爪等，不仅做法简单，而且美味好吃。
最近非常流行的网红柠檬酸辣鸡爪，深受广大吃货们的追捧。这道柠檬酸辣鸡爪，做法非常简单，吃起来不仅有柠檬的清香味，而且还酸辣爽口非常的开胃。
凉拌酸辣鸡爪这道菜老少皆宜，用来下酒下饭或当做零食吃，酸辣入味越吃越过瘾。今天小厨教你网红酸辣鸡爪的详细做法，独家配方分享给你，喜欢吃鸡爪的朋友们，一起学起来吧。
【网红酸辣鸡爪做法】
所需原料：鸡爪500克，大葱，姜块，大蒜，洋葱，柠檬，青红椒，花椒，料酒，盐，生抽，米醋，白糖，泡椒，凉开水1碗
【具体制作步骤】
第一步，首先将买回来的新鲜鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲，然后放水里浸泡10分钟左右。
第二步，起锅倒入适量的清水，放入泡好的鸡爪，加入少许料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮开锅后用勺子撇去浮沫，然后转中小火煮10分钟左右。
第三步，将煮熟的鸡爪捞出来，放入冷水中泡5分钟左右，冰镇一下做好的鸡爪更加的Q弹好吃。
第四步，鸡爪过凉以后捞出来，用刀子在鸡爪中间划一刀去掉里面的骨头。鸡爪全部去骨以后放入碗中备用。
第五步，准备适量的青红辣椒，改刀切辣椒圈，洋葱去皮后切丁，葱姜蒜改刀切片，泡椒切圈，柠檬切片。把切好的小料全部放入碗中备用。
第六步，碗中调入2小勺盐，1勺白糖，2勺生抽，少许老抽，3勺米醋，一勺泡椒水，1碗凉白开拌匀，少许花椒粒，一勺辣椒油，少许香菜段，用筷子将调料和鸡爪搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏6个小时就可以食用了。
网红酸辣鸡爪就做好了，看着就很有食欲，用冰水浸过的鸡爪吃着爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常入味，酸酸辣辣超级过瘾。没有骨头的鸡爪，一口一个吃着超过瘾。
酸辣鸡爪怎么做
鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、香菜、生抽、香油、辣椒油
做法
将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，放一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
鸡爪洗净剪去指甲然后改刀，一个鸡爪建议改成三块，大的改四块
用锅将水烧开，加入料酒或者姜片去腥，然后将鸡爪放入煮约十分钟，捞起
过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊
将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆
将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上。完成。
窍门
1、 鸡爪也可以不剁开, 但剁成小块后, 会节省很多煮和浸泡入味的时间。
2、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的, 煮的时间视鸡爪的大小而定,
总之用筷子能轻易穿过就算好了, 时间久了煮烂了口感会缺乏韧性。
3、冲淋鸡爪的目的, 是为了冲洗掉表面的胶质, 以免浸泡时混浊汤汁, 而且冲的时间越长鸡爪越白, 成品颜色越漂亮;
4、开水浸泡花椒和剁椒, 是为了更好的出味儿, 不喜欢太多麻辣味儿的, 可以用凉开水.
另外, 喜辣的, 可以把剁椒切碎, 我只切碎了三四个, 已经够辣的了。
5、最后调汁的时候, 盐的用量可以尝一下, 要偏咸一点, 才能更好的入味。
舌尖上的美味——鸡儿哟鸡爪
如今的人们在吃这方面的追求愈发精致，许多人大费周章只为品尝火爆网络的“网红美食”。最近一款名为鸡儿哟鸡爪的产品在视频门户网站火了一把。鸡儿哟鸡爪作为新晋网红，凭借其独特之处才能如此火爆。
小小的鸡爪，并没有什么肉，为什么能做出这么多的花样呢？鸡儿哟鸡爪做出的鸡爪，可不是一般的鸡爪，而是多种口味的优质鸡爪。鸡儿哟酸辣鸡爪，从传统的泡椒鸡爪中得到启发，由于许多人无法适应辣度，于是鸡儿哟酸辣鸡爪改用醋加辣椒的方式，配以秘制配方，让鸡爪得到了升华，酸辣适中。吃货们也乐在其中，从传统的风味改良而来的鸡儿哟酸辣鸡爪不可谓不妙。
当然，除了酸辣鸡爪之外，鸡儿哟还加入了辣卤味，在传统的卤鸡爪中加入辣椒，在此基础上改良卤味，保留了传统味道的同时，又契合了许多能吃辣吃货们的口味。每一只精挑细选的优质鸡爪，加上秘制配方，每一只入味极致，软糯可口，入口即化，品尝过的人，都称想把骨头一并吞下去。可见鸡儿哟辣卤鸡爪是多么令人喜欢。
鸡儿哟鸡爪是吃货们居家旅行必备美味零食首选，值得吃货们细细品尝。
鸡儿哟鸡爪的火爆，打破了吃货们对于鸡爪的普遍认知，一只小小的鸡爪，就能给吃货们带来美味的享受。传统与创新的结合，当然看鸡儿哟鸡爪。
