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牛鞭锅是什么梗
牛鞭火锅，此火锅源于重庆，是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”（其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”）的基础上发展而来的。
它以牛鞭为主料，配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料，其汤色清澈，味浓鲜美，牛鞭软糯，有助阳补肾、祛寒暖膝之功效，为冬日火锅中之上品。
牛鞭汤的功效与作用：
1、补肾益精
牛鞭汤主要成分是牛鞭。而牛鞭性温，味甘、咸，入肾经，有很好的补肾壮阳、益肾暖宫的功效，对于肾虚所致的腰背疼痛、足膝痿弱、阳痿、尿频、尿不尽等都有很好的效果。
2、御寒暖身
牛鞭汤中性温的牛鞭可以去除体内的寒凉之气，而牛鞭汤都是趁热饮用的，因此饮用牛鞭汤可以暖身、御寒，适合在寒冷的冬夜食用，能够帮助身体抵御寒冷，预防疾病。
3、补充营养牛鞭汤中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是一种构成人体细胞、组织等的重要成分，是构成细胞的基本有机物，因此食用可以为人体提供营养物质，增强体质、补充营养等作用。
谁知道那个。。。。有个人到斗牛厂去吃牛鞭最后吃了个人鞭的那个笑话
顾客：他吃的是什么？
服务员：那是斗输了的牛的牛鞭！
顾客：好，给我也来一份！
......
服务员：久等了，你点的菜。
......
顾客：嗯味道不错，可我的为什么量这么少？
服务员：这回斗牛士输了！
牛鞭怎么炖
牛鞭怎么炖
食材
牛鞭 一条
当归、党参、枸杞 各20克
姜块、大葱 适量
高汤 1升
白萝卜 一个
香料、花椒 少许
做法步骤
1.清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，然后剪开尿道，用小刀一点一点刮干净污垢，洗净放入锅中，锅内放水，将多余的血和脏东西煮出来，再捞出切成指节长短备用。
2.炒制：炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一点料酒炒香。
3.炖：这里我是用的高压锅，你要知道牛肉都很难煮，更不用说牛鞭了。将刚才炒制好的牛鞭倒入高压锅，加入高汤、党参、当归、枸杞，用高压锅压半个小时之后，这时候牛鞭已经熟了。
4.最后，待放掉锅里的气，加入切好的萝卜，再炖煮几分钟，加调味料，调匀，就可以食用了。这样炖出来的牛鞭，香气扑鼻。牛鞭里全是胶原蛋白，咬着跟吃QQ糖一样。
