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有人说，鸡头不能吃，“十年鸡头似砒霜”，这种说法到底可信吗？
首先，肝脏是动物体最大的解毒器官，鸡摄入含有重金属的食物，重金属会通过肝脏等内脏器官进行解毒，但是重金属污染实属目前令人担忧的一个现状。长期以往，超出肝脏解毒限度，重金属也会蓄积在鸡五脏以及肉组织中，不过还未有重金属在鸡头中超标的研究。
鸡肉是我们餐桌上必不可少的一道食物，也是许多吃货钟情的一样吃食。而鸡头也是鸡身上多个部位中较为欢迎的一个。麻辣鸡头、烤鸡头、酱香鸡头……只听名字就令人垂涎三尺。
其次，据浙江省农科院专家测定并解释，两个年头的鸡头和六个月的鸡头相比，重金属含量相差无几，且鸡就算是养五年，重金属含量都不会超标，都符合国家标准。那么十年的鸡呢，是否就会超标？
实际上鸡的寿命只有6到7年，十年的鸡相当于人类寿命115到133岁，鸡能不能活到十年还未可知呢！加上如今鸡肉消费产出量十分巨大，鸡的生长周期也变短，所以很难吃到十年的鸡，更不要说"十年鸡头胜砒霜"了。
除此之外，鸡头还是建议少吃。原因是从营养学上来讲，鸡头其实并不比其他部位更具有营养价值，并且鸡脑中胆固醇含量较高（鸡头美味也正是因为胆固醇含量较高），会增加冠心病等心脑血管疾病患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。
相较于担心鸡身上哪个部位不能吃，其实鸡是否新鲜、是否染病这些更加让人担心。在购买鸡的时候一定要仔细查看鸡肉新鲜程度，有没有淤血、发紫发黑等不正常现象，尽量到正规商场购买鸡，正规商场不仅有保障并且也会在宰杀过程中去掉鸡屁股等不能吃的部位；也尽量不要自己宰杀活鸡，毕竟鸡是比较容易传染禽流感等人畜共患疾病。
吃饭的时候.别人把鸡头夹给你是什么意思?
其实应该没有什么特别的意思，有的地方是有一种特色，就是只有主人或者说请客的人才能吃鸡头。可能是因为他们那一边有这一种习俗，所以他才把鸡头急啊夹给你的。或者是因为别人告诉过他你喜欢吃，所以才给你夹的吧。因为很多人吃饭都是不会主动给别人夹菜的，毕竟不太卫生。而且出于礼貌，一般是不会有人给别人夹这个菜的。所以应该是没有什么特别的意思的。
母爱无言为什么鸡头给我吃？
在我小时候
有个说法
小时候吃鸡头的人
能当大官
当然是那年代都穷的原因
但这点也能显出你母亲对你的美好祝愿
