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“段子”本是相声中的一个艺术术语，指的是相声作品中一节或一段艺术内容，而随着人们对“段子”一词的频繁使用其内涵也悄悄地发生了变化，人们在不觉中主观地将其融入了一些独特的内涵，现在该词除了有原来的意思还是声乐类节目或文学作品的俗称，于是象一些什么“黄段子”、“荤段子”（黄色笑话）、“冷段子”（内涵段子）、“黑段子”（恐怖故事）也随着该词涵义的扩大而纷纷登场了，而具有讽刺意味儿的是产生“段子”的摇篮-----“艺术”却被包含在了“段子”中了（如“相声段子”、“经典段子”就是指相声或戏剧的某一小节等）。
洛阳民间也有高人创作了很多段子，由于具有讽刺内涵，无人敢站出来说这是他写的，但来自生活高于生活的魅力快速风靡城乡。
《还有麦秸垛没吃哩》
上世纪六十年代初，国家困难时期摊上自然灾害，吃成了大问题，家家吃不饱，家家都为吃饭而困扰。洛阳东郊的塔湾村有“捣鸡毛”分子编段子调侃生产队干部：“清早喝汤，晌午吃糠、黑底儿清水照rào月亮，队长说：嫑biáo慌，还有俩麦秸垛可以度灾荒。”清早就是早晨，喝汤指的是小米稀汤；晌午是中午，吃糠：稻、麦、谷子等的子实所脱落的壳或皮。洛阳人很少有大米，基本指的是谷子（小米）的谷壳。黑底儿：说的是晚上，晚饭清水说的还是小米汤或秫秫面稀汤，因为太稀，能照见月亮。这个段子在当年干部听见了可要“批判”的，但挡不住乡民私下戏说调侃。
《够吃坎》
七十年代，大概在1973年后，洛阳逐步开放，外宾进入洛阳，为了维护形象不许大家胡扯，市里“外宣办”专门编辑了白色小册子，教大家怎么回答外宾的提问，似乎谁也没用上。有“能人”编段子调侃：外宾问洛阳人：粮食够吃吗？伙计说：够吃坎。说完就走啦。留下翻译作难啦。实在没办法就瞎编：粮食够吃，都从筐子里坎出来啦。这个段子有点牵强，但文化不高的人还是信以为真，因为当年粮食还是不够吃，还需要定量供应，需要粮食本买粮。坎：意思很多，坑穴、筐子倒下都可说：坎。
《5斤牛肉》
八十年代初，改革的春风已经在全国飘荡，但也有个别干部“执迷不悟”固执保守不懂开发。当时我们机车厂有很多车间开始在检修火车头的基础上拓展路外产品，过年了，车间给大家发了很多“年货”，当时的组装车间因为没啥设备，无力开发，年前仅仅给222名职工每人发了5斤土豆。有一位“天不怕”的老师傅去找了车间干部：听说过年了给大家发5斤牛肉，有这事儿吗？俩领导很迷惑：没有啊，谁乱讲的呀？人家老师傅走后，俩领导才感觉“来着不善”啊，他是来骂咱的，是腌臜ā za、糟践我们的呀。因为当年“土豆炖牛肉”风靡全国，大家都知道啥意思。几天后：另一个朗朗上口的小段子开始在组装车间弥漫：太阳最红，组装最穷，加之那个“5斤牛肉”的真实段子，更让车间职工感觉了凄凉和无奈，大家以段子幽默过年吧。
现如今，这些因为吃的段子已经无人谈起，因为吃已不是问题，“怎么吃”才是难点，“吃点粗粮”健康才是关注点。
